Kineska kuhinja

Kineska kuhinja
Kineska kuhinja
    Kineska kuhinja jedna je od najraširenijih i najpopularnijih svjetskih kuhinja. Posebna je po neponovljim kombinacijama začina, okusa i mirisa, a smatra se i jednom od najzdravijih kuhinja koja ujedno pruža i visoke nutritivne vrijednosti pripravljene hrane. Temelji kineske kuhinje baziraju se na riži, mahunarkama, povrću, plodovima mora, ribi i nešto mesa. Gotovo se svaka biljka ili životinja može upotrijebiti u kineskoj kuhinji, čiji moto kao da glasi Spoji nespojivo. Primjerice, oni su u stanju kuhati meso i perad u ribljem temeljcu čime im temeljito mijenjaju okus. Mnoga jela se kuhaju ili prže vrlo kratko, ali se zato namirnice prije termičke obrade pripremaju i sjeckaju jako dugo. Tako se upotrijebi mnogo vremena skidajući koru s povrća, u opetovanom pranju i produljenom namakanju sastojaka, a da ne govorimo o njihovom usitnjavanju hrane na malene komadiće. Hrana mora biti usitnjena jer prilikom jela ne koriste nož već samo štapiće. Budući da hranu prže u dubokom ulju jako kratko namirnice im zadržavaju velik broj vitamina i minerala. Kinezi ne koriste sol u prehrani, već radije biraju sojine umake i začine. Glavna i najčešće korištena namirnica u prehrani Kineza je riža. Jede se svakodnevno više puta i spravlja se na različite načine. Riža se koristi i za izradu brašna, a time je i glavni sastojak raznih kolačića, kineskih okruglica, knedli i dizanih tijesta s punjenjima. Nedostatak kineske kuhinje je u slaboj zastupljenosti svježeg voća i povrća. Prijeđete li na kinesku kuhinju, svakom obroku obavezno dodajte neku od vaših omiljenih salata i tek tada obrok će biti potpun i zaokružen.
Sjeckanje namirnica na veličinu zalogaja tijekom pripreme jedna je od karakteristika kineske kuhinje. Mnogo pažnje pridaje se izboru boja namirnica koje moraju biti žive. Sama priprema uglavnom je kratka jer se hrana priprema na visokim temperaturama u woku ili prži u dubokom ulju. Od mnogih začina, važno je spomenuti đumbir koji ljekovito djeluje na želudac. Za pripremu se većinom koriste nezasićena ulja i vrlo malo životinjskih masnoća uz obilje voća i povrća. Najčešći prilog je riža koja se poslužuje kao kruh u našoj kuhinji, a koristi se i prozirna rižina tjestenina koju možete poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Kineska kuhinja jedna je od najraširenijih
Kineska kuhinja jedna je od najraširenijih

   Kineska kuhinja daje jela obilno začinjena i čili pikantna; druga karakterizira suptilna mješavina okusa. Naći ćete lagana jela koja se mogu brzo priremiti, a puna su boje i teksture, te druga mnogo bogatija i kompliciranija. Kanite li pripremiti obrok za posebnu priliku, iskušajte neka od doista egzotičnih jela koja nudi kineska kuhinja s raskošnim sastojcima.
    

 
« Prethodna   Sljedeća »
[ Natrag ]

Nautika

Otvorena proširena supetarska luka Otvorena supetarska luka

    Otvorena proširena supetarska luka. U Supetru na otoku Braču jučer je svečano otvorena dograđena luka čime će se smanjiti gužv...

 

Atraktivan smještaj

   Atraktivan smještaj u Hrvatskoj nudi vam najbolju kvalitetu i najpovoljnije cijene za vaš apartman, kuću za odmor, sobu ili ladanjsku kuću.  

Ljetovanje

Neka vaše ljetovanje započne na ovim stranicama, pronađite idealano mjesto za Vaš odmor.

Turizam

   Hrvatska je jedna od najljepših turističkih destinacija u Europi. Pronađite više informacija o hrvatskim otocima. 

-----------------------

      Croatia